Wie lange halten Rasgullas in Kuehlschraenken

Regenbogen-Rasgullas: 4 Schritte (mit Bildern) | 2021

Rasgulla ist ein sirupartiges Dessert, das auf dem indischen Subkontinent beliebt ist. Rasgullas sind schwammig, leicht und sehr lecker. Diese werden aus hausgemachtem Hüttenkäse hergestellt und erfordern nur sehr wenige Zutaten. Traditionell sind diese weißlich gefärbt und hatten gekühlt :)

Zubehör:

Schritt 1: Zutaten erforderlich

  • Vollmilch - 6 Tassen (ergibt 24 Rasgullas)
  • Zucker - 3 Tassen
  • Wasser - 6 Tassen
  • Limetten- / Zitronensaft - 2 EL
  • Lebensmittelfarbe - wie gewünscht

Schritt 2: Ragulla Balls vorbereiten

  • Gießen Sie die Milch in eine schwere Pfanne und lassen Sie sie unter ständigem Rühren vollständig aufkochen
  • Sobald es zum Kochen kommt, gießen Sie Limettensaft nach und nach ein und rühren Sie die Milch weiter um
  • Sie werden die milchbildenden Klumpen innerhalb von 1-3 Minuten nach der Zugabe von Limettensaft finden. Sobald sich diese Klumpen gebildet haben, schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Milch stehen, bis Sie eine grünliche Art von Flüssigkeit sehen, die Molke genannt wird
  • In eine große Schüssel geben Sie ein Sieb und Käse oder ein sauberes, dünnes Tuch, um alle Milchfeststoffe aufzufangen
  • Gießen Sie die Milchmischung in das Tuch und üben Sie wenig Druck aus, um den größten Teil der Molke herauszuholen
  • Binden Sie das Tuch und hängen Sie es 30 Minuten lang auf, um sicherzustellen, dass die gesamte Molke austritt
  • Nehmen Sie eine große Schüssel, legen Sie die Milchfeststoffe, die als Hüttenkäse bezeichnet werden, und knien Sie mit einer leichten Hand etwa 5 Minuten lang, um einen weichen Ball zu erhalten.
  • Teilen Sie den Hüttenkäse in 6 Kugeln und geben Sie die gewünschte Farbe auf jede Käsekugel und knien Sie ein wenig, bis die gesamte Farbe in die Kugeln eingearbeitet ist
  • Teilen Sie jede farbige Kugel weiter in 4 Kugeln, was insgesamt 24 Kugeln ergeben würde. Rollen Sie die Kugeln zwischen den beiden Handflächen, damit wir ein glattes Finish erhalten.

Schritt 3: Zuckersirup vorbereiten

  • Geben Sie Zucker und Wasser in eine große, schwere Pfanne und lassen Sie sie vollständig aufkochen
  • Sobald es zum Kochen kommt, lassen Sie es für 7 Minuten köcheln

Schritt 4: Süße Rasgullas vorbereiten

  • Sobald die Bällchen fertig sind, bringen Sie den Zuckersirup wieder zum Kochen und geben Sie die Bällchen langsam in den Sirup, während der Sirup weiter kocht
  • Setzen Sie einen Deckel auf und lassen Sie die Kugeln 20 Minuten kochen, während der Zuckersirup kontinuierlich kocht
  • Öffnen Sie alle 5 Minuten den Deckel und bewegen Sie die Rasgullas sehr langsam. Achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen, da sie sehr empfindlich sind. Die Rasgullas blähen fast doppelt so groß wie ursprünglich.
  • Nach 20 Minuten die Rasgullas und den Sirup in eine Schüssel geben und nach dem Abkühlen mindestens 6 Stunden im Kühlschrank oder über Nacht aufbewahren, damit der Sirup in die Rasgullas sickert und sie weich, süß und schwammig macht.

Hoffe du magst es :)